El calabacín es un vegetal de verano versátil que se puede comer solo, agregar a las ensaladas o para hacer pan. Este artículo presenta tres formas de preparar zucchini.

Ingredientes

Salteado de calabacín

  • 1 diente de ajo mediano, pelado
  • 2 cucharaditas de aceite de oliva
  • 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo
  • 4 calabacines medianos, cortados en 1⁄2 rebanadas de pulgada (1.3 cm)
  • sal
  • Pimienta negra recién molida
  • 2 cucharadas de queso parmesano rallado (opcional)

Porciones: 4 | Tiempo total: 20 minutos

Papas de calabacín sanas

  • 2 calabacines
  • 1 clara de huevo
  • 1/4 taza de leche
  • 1/2 taza de queso parmesano rallado
  • 1/2 taza de pan rallado sazonado

Rendimiento: 32 papas fritas | Tiempo total: 40 minutos

Pan de calabacín

  • 3 tazas de harina para todo uso
  • 1 cucharadita de sal
  • 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
  • 1 cucharadita de polvo de hornear
  • 3 cucharaditas de canela molida
  • 3 huevos
  • 1 taza de aceite vegetal
  • 2 1/4 tazas de azúcar blanco
  • 3 cucharaditas de extracto de vainilla
  • 2 tazas de calabacín rallado
  • 1 taza de nueces picadas

Rendimiento: 2 panes | 1 hora y 40 minutos

Método uno de tres:
Zucchini salteado

  1. 1 Pica finamente el diente de ajo. Use una tabla de cortar y un cuchillo de cocina.
  2. 2 Caliente el aceite de oliva en una sartén grande a fuego medio-alto. Agregue el ajo y los copos de pimiento rojo. Cocine por 30 segundos, revolviendo ocasionalmente. Retire el ajo (opcional).
  3. 3 Agregue rebanadas de calabacín a la sartén. Mezcle el calabacín con una cuchara de madera hasta que cada pieza esté cubierta de aceite.
  4. 4 Permita que cada lado se cocine hasta que se dore, y luego voltee y cocine por otro minuto. Retire la sartén del fuego y sazone con sal y pimienta.
  5. 5 Transfiera a un plato y sirva inmediatamente. Espolvoree con queso parmesano si lo desea.

Método dos de tres:
Papas de calabacín sanas

  1. 1 Precaliente el horno a 425 grados F (218 grados C).
  2. 2 Corta el calabacín en palitos. Deben tener aproximadamente 3 pulgadas (7.6 cm) de largo y 1⁄2 pulgada (1.3 cm) de ancho, como papas fritas.
  3. 3 Batir la clara de huevo y la leche en un tazón pequeño. En un recipiente aparte, mezcle el queso y las migas de pan.
  4. 4 Cubra una bandeja para hornear con aceite en aerosol. Alternativamente, puede usar papel de aluminio para cubrir la hoja y evitar que se pegue.
  5. 5 Sumerja cada barra de calabacín en la mezcla de clara de huevo primero, y luego cúbrala con la mezcla de migas de pan. Coloque el calabacín en la bandeja para hornear.
  6. 6 Hornea por 20-25 minutos. Las papas fritas de calabacín deben dorarse cuando terminen.
  7. 7 Retire del horno y disfrute!

Método tres de tres:
Pan de calabacín

  1. 1 Precaliente el horno a 325 grados F (162 grados C). Engrase y caliente dos moldes de pan de 5 por 9 pulgadas.
  2. 2 Use un rallador de queso para rallar el calabacín. El calabacín no tiene que ser pelado, necesariamente.
  3. 3 Mezcle la harina, la sal, el polvo de hornear, el bicarbonato de sodio y la canela en un tazón grande.
  4. 4 Batir los huevos, el aceite, la vainilla y el azúcar en un recipiente aparte.
  5. 5 Agregue la mezcla de huevo a la mezcla de harina.
  6. 6 Agregue el calabacín y las nueces. Vierta la mezcla en las sartenes.
  7. 7 Hornea por 40-60 minutos. Coloque un tenedor en el pan para determinar si está cocinado; tenedor debe salir limpio.
  8. 8 Retire del horno. Dejar enfriar por unos 20 minutos y luego quitar el pan de la sartén.
  9. 9 ¡Servir y disfrutar!