Rallar zucchini, en lugar de cortarlo, hace que casi se disuelva en productos horneados o crea adiciones suaves y delicadas a ensaladas y salteados. También es una manera fantástica de preparar calabacín para congelar. Para rallar zucchini, recorte los extremos y retire las semillas, luego pase el calabacín sobre las hojas de un rallador de tablón o rallador de cajas, o alimente el calabacín a través de las hojas de un procesador de alimentos. El proceso es simple sin importar qué herramienta elijas usar.

Parte uno de dos:
Preparar el calabacín

  1. 1 Lave el calabacín. Incluso si no hay suciedad visible, siempre debe lavarlos con agua corriente fresca para enjuagarlos de cualquier pesticida o bacteria persistente. Con la mano, frote suavemente la piel del calabacín mientras lo mantiene bajo el agua hasta que ya no se sienta arenoso.
  2. 2 Recorta los extremos. Retire tanto el extremo del tallo como el extremo de la flor del calabacín con un cuchillo para pelar afilado.
  3. 3 Eliminar las semillas Si el calabacín tiene más de 2 pulgadas (5 cm) de diámetro, entonces las semillas pueden ser grandes y amargas. Si este es el caso, entonces divida cuidadosamente el calabacín de un extremo a otro, a lo largo.
    • Sostenga una cuchara con firmeza en una mano y el calabacín en la otra, pase la punta de la cuchara por el calabacín con una suave presión para quitar las semillas. Si tus calabacines son más pequeños, entonces estás listo para rallarlos.

Parte dos de dos:
Reja del calabacín

Rejilla con un rallador de mano

  1. 1 Seleccione un rallador de tabla o un rallador de caja. Coloque el rallador sobre una superficie firme, como una tabla para cortar. Puede rallar el calabacín en una pila directamente sobre la tabla de cortar, o puede colocar un recipiente debajo del rallador para atrapar el calabacín rallado y facilitar su limpieza.
  2. 2 Elija el estilo de calabacín rallado que le gustaría. La mayoría de los ralladores tienen parches gruesos y finos de la superficie de la rejilla. Revisa un poco cada una para probar y ver qué tamaño parece adecuado para tus propósitos.
    • Algunos ralladores tendrán una hendidura al estilo de la mandolina para rallar, lo que dará como resultado rodajas delgadas de calabacín, apropiadas para sofreír, lasaña u otros usos en los que te gustaría ver el calabacín. Sin embargo, esto probablemente sería inapropiado para hornear en pan de calabacín.
  3. 3 Sostenga el utensilio firmemente en una mano. Con la otra mano, sostenga el zucchini. Igualmente, pase el zucchini hacia arriba y hacia abajo por el lado agujereado del rallador mientras presiona firmemente hacia abajo.
    • Un rallador de cajas recogerá el zucchini dentro, y tendrás que quitarlo para rallar varios calabacines. A medida que el calabacín se acumula debajo del rallador de tablas, simplemente puede sacarlo a un lado para seguir rallando.
  4. 4 Ten cuidado al acercarte a tus dedos. Tendrás que reposicionar ligeramente los dedos mientras gradualmente rechinas el calabacín. Eventualmente, no quedará mucho para contener. No intentes rallarlo hasta que desaparezca, porque si no tienes cuidado terminarás con la yema del dedo en tus galletas.
    • Si te sientes ahorrativo, apuñala el trozo de calabacín que queda con un tenedor y trata de rallar tanto como sea posible con eso, con los dedos a salvo fuera del camino.

Rejilla con un procesador de alimentos

  1. 1 Configure su procesador de alimentos. Fije el accesorio más grueso o más grande de la rejilla del orificio, de acuerdo con las instrucciones del procesador de alimentos.
    • Asegúrese de que el aparato esté limpio y ensamblado adecuadamente antes de comenzar a rallar.
  2. 2 Preparar el calabacín Dependiendo del tamaño de su procesador de alimentos, es posible que desee cortar su zucchini más grande limpiado en algunas piezas más pequeñas antes de comenzar a alimentarlo en el procesador de alimentos.
  3. 3 Encienda la máquina y alimente el calabacín en el conducto de comida. Cuando el recipiente receptor esté lleno, vacíe el contenido, vuelva a colocar el recipiente y continúe rallando.