Por sí solo, fondant generalmente tiene una apariencia mate. Sin embargo, hay varias técnicas que puede usar para hacer decoraciones fondant y tortas cubiertas de fondant. El grado de brillo varía según la técnica, por lo que la mejor opción puede depender del proyecto en sí.

Método uno de seis:
Steaming

  1. 1 Cargue el vaporizador con agua.[1] Llene el recipiente de un vaporizador de mano con agua destilada. Encienda el vaporizador y permita que el agua se caliente.
    • Puede usar un vaporizador de ropa para esta técnica, siempre y cuando no se viertan detergentes u otros productos químicos en el lavabo.
    • Cada vapor funciona de manera diferente, por lo que es mejor consultar las instrucciones del fabricante antes de su uso. Normalmente, sin embargo, debe usar un accesorio de manguera simple y poco calor para obtener los mejores resultados.
  2. 2 Pase el vapor sobre el fondant. Sostenga el vaporizador a aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) del fondant. Presione el gatillo de vapor para liberar el vapor en la pieza.
    • Gire la pieza de pasta de azúcar o mueva el vaporizador según sea necesario para aplicar vapor uniformemente por todos lados.
    • Solo permita que el vapor golpee el fondant durante 3 a 5 segundos por punto. Usar demasiado vapor puede hacer que el fondant se derrita y también puede causar que se formen gotas de agua en la superficie.
    • Además de darle al fondant un acabado suave y brillante, el vapor también puede eliminar el almidón de maíz y el azúcar en polvo que anteriormente se dejaban en la superficie del fondant.
  3. 3 Vuelva a calentar según sea necesario. Dentro de una hora, probablemente notará que el brillo se desvanece a medida que el agua se seca. Aplique vapor adicional de la misma manera para devolver el brillo.
    • El brillo al vapor se desvanecerá cada vez que lo aplique, por lo que generalmente es mejor utilizar este método solo si planea presentar el fondant de inmediato.
    • Tenga en cuenta que cualquier residuo de azúcar o almidón oscurecido por el vapor no regresará, sin embargo.

Método dos de seis:
Glaseado de jarabe de maíz

  1. 1 Evite usar grasas en el fondant. Las grasas pueden hacer que este esmalte se separe. Como resultado, la superficie se verá "burbujeada" y desigual en lugar de lisa y brillante.[2]
    • No amasar el fondant en manteca, aceite u otras grasas antes de aplicar este glaseado. No use este método junto con la técnica de barnizado de acortamiento, tampoco.
    • Además, debe evitar el uso de láminas de silicona o vinilo para enrollar el fondant cuando tenga la intención de utilizar este glaseado. Los aceites y las grasas pueden acumularse en estas hojas de trabajos anteriores, y el residuo puede ser suficiente para causar la separación de este esmalte.
  2. 2 Combine el jarabe de maíz y el alcohol. Vierta una parte de jarabe de maíz liviano y una parte clara bebiendo alcohol en una taza poco profunda. Revuelva bien para combinar.
    • El alcohol debe tener 150 pruebas o más. El vodka funciona bien, pero los alcoholes de grano claro también son efectivos.
    • La cantidad exacta variará dependiendo de la cantidad de fondant que necesite glasear, pero usar 1 cucharadita (5 ml) de cada componente generalmente funcionará bien para decoraciones pequeñas.
  3. 3 Cepille la mezcla sobre el fondant. Use un pincel pequeño y suave para aplicar uniformemente el glaseado de la superficie del fondant.
    • El glaseado debe crear un alto brillo instantáneo y permanente sobre el fondant.
    • Lo mejor es aplicar el esmalte en capas finas. Los abrigos más gruesos crearán una apariencia más brillante, pero también tardarán más en secarse.
  4. 4 Déjalo secar. Deje que el esmalte se seque por completo antes de manipular más el fondant. Esto puede llevar de 1 a 12 horas, dependiendo de qué tan grueso sea el glaseado.
    • Evite cepillar sobre el área acristalada o tocarlo con los dedos una vez que el esmalte comience a fraguar. Puedes dejar marcas fácilmente en el esmalte durante esta etapa, y esas marcas serán permanentes.
    • Puede aplicar capas adicionales una vez que el esmalte esté completamente seco, pero no se debe volver a aplicar para mantener el brillo inicial.

Método tres de seis:
Alcohol

  1. 1 Llena una botella de spray con vodka.[3] Llene una botella de spray pequeña y limpia con aproximadamente 2 pulgadas (5 cm) de vodka.
    • Si no tienes vodka, los alcoholes de grano claro también pueden funcionar. Sin embargo, evite el uso de alcoholes teñidos, ya que el color sangrará en el fondant.
    • Use una botella de spray limpia que nunca haya contenido productos para el cabello u otros productos químicos para evitar la contaminación accidental. Las botellas de aerosol con calidad de salón son mejores que las botellas baratas ya que las botellas baratas pueden rociar de manera desigual. Nota que un aerógrafo también podría funcionar.
  2. 2 Niebla el fondant. Mantenga la boquilla a unas 4 pulgadas (10 cm) de distancia de la superficie del fondant. Ligera y uniformemente rocíe el alcohol sobre el fondant.
    • Solo rocíe una ligera niebla de alcohol sobre el fondant. Usar demasiado puede hacer que se formen charcos y puede secar el fondant en un grado perjudicial.
  3. 3 Déjalo secar. Espere varias horas para que el alcohol se seque por completo. Después de que se seca, el fondant debe tener un acabado suave y brillante.
    • El brillo debe ser semipermanente. Puede desaparecer después de varios días, pero debe evitar volver a aplicar el alcohol ya que demasiado puede resecar rápidamente el fondant.

Método cuatro de seis:
Acortamiento

  1. 1 Aplicar manteca al fondant. Use los dedos para frotar con cuidado una capa delgada, uniforme y uniforme de manteca vegetal sobre la superficie del fondant.
    • Si desea mantener sus dedos limpios, podría intentar usar un spray de cocina vegetal en lugar de manteca sólida.[4] Sostenga la boquilla a aproximadamente 4 pulgadas (10 cm) del fondant y lúcela ligeramente sobre la superficie a intervalos regulares.
  2. 2 Buff el fondant. Después de aplicar el fondant, use una toalla de papel seca para pulir ligeramente la manteca en el fondant, trabajando en trazos pequeños y circulares.
    • Las irregularidades, huellas dactilares o marcas de trazo se desvanecerán al pulir el fondant. Presione ligeramente, sin embargo, para evitar dejar hendiduras.
    • Después de pulir la pieza, debe quedar con un brillo liso y satinado.
  3. 3 Vuelva a aplicar según sea necesario. El brillo debe permanecer intacto durante aproximadamente un día, pero es posible que observe un cierto desvanecimiento una vez que el fondant comience a absorber el aceite. Puede aplicar otra capa en este punto de la misma manera que la primera.
    • Sin embargo, el acortamiento no se seca por completo, por lo que es probable que quede algo de brillo incluso después de la absorción.
    • Como el fondant permanece mojado y pegajoso, es fácil dejar huellas dactilares y otras marcas accidentalmente al mover el pastel. Puede quitar estas marcas antes de presentar la pieza al pulirlas suavemente con una toalla de papel seca.

Método cinco de seis:
Goma arábiga

  1. 1 Combina goma arábiga y agua. Agregue una parte de goma arábiga y dos partes de agua destilada a un tazón pequeño. Revuelva vigorosamente para combinar.
    • La cantidad exacta variará dependiendo de la cantidad de fondant que necesite cubrir, pero siempre debe mantener estas proporciones. Para la mayoría de las piezas pequeñas, 1 cucharada (15 ml) de goma arábiga y 2 cucharadas (30 ml) de agua deberían ser suficientes.
  2. 2 Déjalo reposar. Permita que la mezcla se asiente a temperatura ambiente durante 15 minutos. Luego, agite vigorosamente de nuevo para combinar los componentes.
    • Descansar y volver a remover la mezcla de esta manera debería ayudar a que los dos ingredientes se combinen más uniformemente, haciendo que el glaseado sea más efectivo después de la aplicación.
  3. 3 Cepille la mezcla en el fondant. Usando un pincel pequeño y suave, inmediatamente pinte una capa uniforme de glaseado sobre el fondant.
    • Trabaje con cuidado para evitar marcas de trazo, huellas dactilares u otras marcas en el esmalte.
    • Inmediatamente después de aplicar el glaseado, el fondant debe tener un brillo muy alto. Sin embargo, esta no será la forma en que se ve el final.
  4. 4 Déjalo secar. Espere a que el esmalte se seque 24 horas antes de manipular más el fondant. Una vez seco, el fondant debe ser ligeramente duro y semibrillante.
    • Este esmalte debe ser permanente, por lo que no es necesario volver a aplicarlo.

Método Seis de seis:
Claras de huevo

  1. 1 Aplique clara de huevo pasteurizada al fondant. Vierta de 2 a 4 cucharadas (30 a 60 ml) de claras de huevo pasteurizadas en un plato pequeño y limpio. Con un pincel pequeño y suave, cepille las claras de huevo suavemente sobre la superficie del fondant.
    • Por razones de seguridad, debe usar claras de huevo pasteurizadas, previamente separadas, de un cartón.
    • Cuando trabaje con piezas pequeñas, puede sumergir el fondant directamente en las claras de huevo en lugar de cepillar las claras de huevo sobre la pieza. Toque cualquier exceso antes de dejar que la pieza se seque.
    • Cuando necesite cepillar el fondant en la pieza, use un pincel pequeño y deje la menor cantidad posible de marcas. Retirar el exceso de claras de huevo que se acumulan en las grietas de la pieza inmediatamente después de la aplicación.
  2. 2 Déjalo secar. Deje que las claras de huevo se sequen durante varias horas. Una vez seco, el fondant debe tener un brillo natural de nivel medio.
    • Las claras de huevo deben secarse completamente antes de manipular la pieza. Si lo tocas mientras los blancos aún se están secando, puedes dejar huellas digitales que no podrás eliminar más adelante.
    • Tenga en cuenta que las claras de huevo deben secarse hasta un acabado semiduro y permanente. La nueva aplicación debería no ser necesario.
  3. 3 Agregue más capas según sea necesario. Si el fondant no es tan brillante como lo preferiría, puede aplicar capas adicionales siguiendo el mismo procedimiento.
    • Permita que cada capa termine de secarse antes de aplicar la próxima capa. Al hacerlo, se minimiza el riesgo de que se impriman las claras de huevo con huellas dactilares o marcas de pincel.