El nombre Oolong describe cualquier té parcialmente fermentado, que cae entre el té verde no fermentado y el té negro completamente fermentado. Puede dedicar tanto o tan poco tiempo a aprender y preparar Oolong según sus hábitos. Haga que sea un ritual para calmar su tarde o simplemente controle la temperatura del agua y continúe con su día. Si estás interesado en aprender más, investiga la ceremonia del té chino y las muchas variedades de Oolong en China y Taiwán.

Pasos

  1. 1 Elige tu juego de té. Para la mayoría de los bebedores de té, una tetera y una taza de cerámica proporcionarán una buena experiencia. Alternativamente, puede poner un infusor en su taza y elaborar una sola porción directamente. Puede usar cualquier infusor, pero un inserto grande en forma de copa funciona bien ya que permite que las hojas se expandan.[1]
    • Si eres un bebedor de té serio interesado en aprender la ceremonia del té chino, busca una tetera de arcilla Yixing. Muchos consideran que es la mejor manera de beber Oolong, pero solo si los manejas con cuidado.
  2. 2 Coloque té de hojas sueltas en su taza o tetera. El mejor té rara vez se vende en bolsas, por lo que es mejor buscar un Oolong de hojas sueltas, del que existen muchas variedades. La cantidad que usa depende de las preferencias personales. Para empezar, pruebe la siguiente cantidad de té por cada 180 ml (6 onzas) de agua:[2]
    • Si las hojas se enrollan en bolas, ponga 2 cucharaditas (10 ml).
    • Si las hojas se enrollan en tiras ásperas, ponga en 1¼ a 2 cucharadas (18-30 ml).
    • Si las hojas se ven en su mayoría rotas o en su totalidad, colóquelas en 1 a 2 cucharadas (15-30 ml).
    • Si tiene una báscula de cocina, puede medir 2-3 gramos de té independientemente de su apariencia.
  3. 3 Llene un hervidor de agua. El agua filtrada es generalmente una buena opción, mientras que algunos bebedores de té prefieren destilada. Puede probarlo con agua corriente común, pero el cloro u otras impurezas y aditivos pueden perjudicar el sabor del té.
  4. 4 Caliente el agua a 185-205ºF (85-96ºC). Esta temperatura es ideal para preparar Oolong sin romper sus frágiles compuestos químicos aromáticos. Si su hervidor no tiene control de temperatura, observe la superficie del agua y retírela del calor cuando vea "cuerdas de perlas" o corrientes de burbujas grandes que se elevan a la superficie del agua. Como regla general, los Oolongs con hojas de color más claro funcionan mejor con agua en el extremo inferior de este rango, cuando las burbujas son más pequeñas pero aún forman cuerdas.[3]
    • Esta prueba visual solo funciona cerca del nivel del mar. Por encima de 3,000 pies (915m), simplemente haga hervir el agua y úsela inmediatamente.[4]
    • Alternativamente, ponga el agua a hervir, abra la tapa y déjela enfriar durante dos minutos. Esto no es ideal, ya que el método es menos preciso y el agua pierde algo de oxígeno cuando hierve.
  5. 5 Enjuague el té con un poco de agua caliente. Vierta un poco de agua caliente en sus hojas y viértala inmediatamente por el desagüe sin perder hojas. (Esto es fácil con un infusor: simplemente deje que el agua drene). Este enjuague abre la estructura celular de las hojas de té y elimina las impurezas.
  6. 6 Llene el contenedor y deje que se empine. Ahora puede verter suficiente agua caliente para llenar el recipiente, típicamente alrededor de 180 ml (6 onzas) por porción de té. Deja reposar de dos a cinco minutos, dependiendo de qué tan concentrado prefieras tu té.
    • Este es el estilo occidental de elaboración de la cerveza. El método asiático generalmente usa una mayor cantidad de Oolong, luego lo bebe en una serie de tazas pequeñas elaboradas durante 30-60 segundos cada una.[5]
  7. 7 Disfruta el té Aprecie el aroma y el color brillante del té, luego sorbíese. Si encuentra que el sabor es demasiado potente, use menos hojas o un tiempo de remojo más corto en su próximo vaso. Si el té es demasiado acuoso para su gusto, use más hojas o un tiempo de remojo más prolongado.