La cazuela de atún es una comida abundante que es fácil de preparar con ingredientes que probablemente tenga a mano. Para una cacerola rápida, combine sopa de hongos o apio enlatados con queso y atún. A continuación, mezcle la mezcla con los macarrones cocidos y espolvorear pan rallado o papas fritas en la parte superior. Para una cazuela antigua, prepare su propia salsa cremosa y agregue vegetales salteados con atún y fideos. Cubra la cacerola con pan rallado. Hornee cualquiera de las cacerolas hasta que estén burbujeantes y doradas.

Ingredientes

Cazuela de atún fácil[1]

  • 2 tazas (4 onzas) de macarrones cocidos y escurridos o pasta corta
  • 1 (10.5 onzas o 298 g) de lata de crema de apio o sopa de champiñones
  • 1⁄3 taza (79 ml) de leche
  • 1/4 taza (58 g) de mayonesa
  • 1/2 cucharadita (1 g) de mostaza seca
  • 1 taza (100 g) de queso cheddar, rallado
  • 1 (7 onzas o 198 g) de atún, escurrido
  • 1/4 taza (25 g) de pan rallado o papas fritas trituradas
  • 1 cucharada de mantequilla (14 g), derretida
  • 1/2 cucharadita (0.5 g) de pimentón
  • 1 taza (150 g) de guisantes congelados, opcional

Rinde alrededor de 6 porciones

Antigua cazuela de atún[2]

  • 4 tazas (600 g) de fideos de huevo o trigo cocidos y escurridos
  • 4 cucharadas soperas (56 g) de mantequilla
  • 1/4 taza (30 g) de harina para todo uso
  • 2 1⁄2 tazas (590 ml) de leche, tibias
  • 3 cucharadas (44 ml) de aceite de oliva virgen extra, dividido
  • 1/2 pimiento rojo grande, picado
  • 6 champiñones blancos, en rodajas
  • 1/2 cebolla amarilla mediana, picada
  • 1/4 cucharadita (1 g) de sal marina fina
  • 2 (6 onzas o 170 g) de latas de atún empacadas en agua, escurridas
  • 3/4 de taza (70 g) de migas de pan
  • 1/4 cucharadita (0.5 g) de pimienta negra molida

Rinde alrededor de 6 porciones

Método uno de dos:
Cacerola de atún fácil para hornear

  1. 1 Precaliente el horno a 350 ° F (177 ° C) y engrase una cazuela. Saca una cacerola de 1 1/2 cuartos de galón (1,4 litros) y frota el interior con aceite de oliva o mantequilla. También puede usar aerosol para cocinar.
    • Engrasar la cazuela evitará que la cazuela se pegue.
  2. 2 Combine la sopa, la leche, la mayonesa y la mostaza en un tazón grande. Abra 1 lata (10.5 onzas o 298 g) de crema de apio o sopa de champiñones y póngala en un tazón. Revuelva en 1⁄3 taza (79 ml) de leche, 1/4 taza (58 g) de mayonesa y 1/2 cucharadita (1 g) de mostaza seca.
    • Si no tiene mostaza seca, sustituya la misma cantidad de mostaza preparada.
  3. 3 Revuelva el queso rallado y el atún escurrido en el recipiente. Agregue 1 taza (100 g) de queso cheddar rallado y 1 lata (7 onzas o 198 g) de atún drenado al bol. Use una espátula o cuchara para remover la mezcla hasta que esté combinada.
    • Dependiendo del tamaño de las latas de atún, es posible que deba usar 2 latas más pequeñas. Por ejemplo, si tiene 3.5 onzas (99 g), necesitará 2 latas.
    • Use mozzarella triturado o monterey jack, si lo prefiere.
  4. 4 Agregue los macarrones cocidos y esparza la mezcla en el plato. Agregue 2 tazas (4 onzas) de macarrones cocidos y escurridos o pasta corta. Use la cuchara o espátula para mezclar los fideos con la mezcla de atún. Luego, coloca la cazuela en el plato preparado.
    • Si no quiere usar macarrones, use conchas, ziti o penne.
    • Si desea agregar guisantes a la cazuela, mezcle 1 taza (150 g) de guisantes verdes congelados antes de extender la mezcla en el plato.
  5. 5 Extienda una mezcla de migas de pan, pimentón y mantequilla sobre el plato. Derrita 1 cucharada (14 g) de mantequilla en un tazón pequeño y mezcle 1/2 cucharadita (0.5 g) de pimentón, y 1/4 taza (25 g) de pan rallado o papas fritas trituradas.
    • Esparce el pan rallado sobre la cacerola de forma pareja.
  6. 6 Hornea la cazuela de atún durante 45 a 50 minutos. La salsa debe burbujear y la parte superior se convertirá en crujiente y dorado una vez que la cazuela haya terminado de hornear. Sirva la cazuela con judías verdes, verduras al vapor o una ensalada.
    • Refrigere las sobras en un recipiente hermético por hasta 3 o 4 días.

Método dos de dos:
Hacer la antigua cazuela de atún

  1. 1 Precaliente el horno a 375 ° F (191 ° C) y engrase una cazuela. Puede rociar una cazuela de 1 1/2 cuartos de galón (1,4 litros) o frotar el interior con mantequilla o aceite de oliva. Esto evitará que la cazuela de atún se pegue.
    • Coloque el plato a un lado mientras prepara la cazuela.
  2. 2 Revuelva la harina en la mantequilla derretida y cocínelo durante 1 minuto. Caliente 4 cucharadas soperas (56 g) de mantequilla en una sartén honda a fuego medio. Una vez que la mantequilla se derrita, agrega 1/4 de taza (30 g) de harina para todo uso. Sigue revolviendo y cocinando el roux hasta que se espese en una pasta.
    • El roux espesará la cazuela de atún.
  3. 3 Bata la leche tibia en el roux y cocínalo de 3 a 5 minutos. Lentamente vierta 2 1⁄2 tazas (590 ml) de leche en la sartén y mezcle constantemente. Continúa batiendo y cocinando la salsa hasta que espese. Apague el quemador y deje la salsa a un lado.
    • Si no bate constantemente, la salsa estará llena de grumos. Si tu salsa tiene grumos, puedes usar una licuadora de inmersión para mezclar la salsa.
  4. 4 Corta el pimiento, los champiñones y la cebolla. Pique la mitad de un pimiento rojo grande en pedazos de 1/2 pulgada (1.3 cm). A continuación, corta 6 champiñones blancos en rodajas de 1/2 pulgada (1,3 cm) y corta la mitad de una cebolla amarilla en trozos de 1/2 pulgada (1,3 cm).
    • Si no le gusta el pimiento rojo, sustituya más champiñones y cebollas o use un vegetal diferente.
  5. 5 Saltear las verduras en 2 cucharadas (30 ml) de aceite durante 7 minutos. Caliente el aceite en una sartén por separado y agregue las verduras picadas una vez que el aceite brille. Agregue 1/4 de cucharadita (1 g) de sal marina fina y 1/4 cucharadita (0.5 g) de pimienta negra molida. Cocine y revuelva las verduras frecuentemente mientras se cocinan.
    • La cebolla debe volverse transparente y los champiñones liberarán su líquido.
  6. 6 Agregue el atún y la pasta cocida. Escurra 2 latas (6 onzas o 170 g) de atún y agregue el atún a la sartén.Agregue 4 tazas (600 g) de huevo cocido o escurrido o fideos de trigo hasta que los fideos y el atún se combinen con los vegetales salteados.
  7. 7 Transfiera la mezcla de fideos al plato y vierta la salsa sobre ella. Vierta la mezcla de fideos en la cacerola engrasada. Luego vierta la salsa cremosa uniformemente sobre los fideos.
  8. 8 Esparce una mezcla de migas de pan y aceite sobre el plato. Mezcle 3/4 de taza (70 g) de migas de pan con el resto de 1 cucharada (15 ml) de aceite. Espolvorea la mezcla sobre la cazuela.
  9. 9 Hornea la cazuela de atún de 20 a 25 minutos. Coloque el plato en el horno precalentado y hornee la cazuela hasta que esté dorada. La salsa debe burbujear una vez que haya terminado de cocinar. Sirve la cazuela con una ensalada verde.
    • Refrigere la cazuela sobrante en un recipiente hermético por hasta 3 o 4 días.