El curry de papa al estilo indio es un delicioso plato que es perfecto para cenas en casa o para llevar a una fiesta. Es simple alterar la receta para crear una porción para una o una porción para una fiesta completa. Si bien requiere bastantes ingredientes, el proceso de elaboración del curry de patata puede ser indoloro.
Método uno de tres:
Recolectando ingredientes para el curry tradicional de papa
- 1 Obtén todos los ingredientes. El curry de patata requiere muchas especias, y es importante asegurarse de tenerlas todas antes de comenzar a cocinar. Aquí hay una lista de ingredientes que necesitará:[1]
- 2 tazas de papas en cuartos
- 1/2 taza de cebolla picada
- 1 tomate de tamaño mediano
- 1/2 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1 chile verde picado
- 1/2 cucharadita de polvo de cilantro
- 1/2 cucharadita de kasuri methi (hojas secas de methi)
- 2 cucharadas de hojas de curry frescas finamente picadas
- 1/8 cucharadita de cúrcuma
- 1 cucharada de aceite
- 1/2 cucharadita de comino
- 1 pizca de hing
- 1 cucharadita de sal
- 1 olla grande y olla mediana
- Revolver cuchara y cuchillo
- 2 Busque estas especias en su supermercado local. Si su tienda de comestibles local no los tiene, intente buscar en una tienda de especias designada o en línea.
- 3 Mida todos sus ingredientes. Mientras cocina, es mucho más fácil tener los ingredientes ya medidos y listos para que no tenga que perder el tiempo midiendo cada uno mientras cocina los alimentos en la estufa.[2]
Método dos de tres:
Cocinar el curry de papa
- 1 Pelar las papas y cortarlas en cuartos. Una vez que haya terminado de descascarillar las papas, hiérvalas en agua durante aproximadamente 15-20 minutos hasta que estén blandas.[3]
- 2 Caliente el aceite en una olla a fuego lento. Mientras el aceite esté chisporroteando, agregue el comino, las hojas de curry y el chile verde. Mezcle bien los ingredientes en el aceite, y luego agregue hing.[4]
- 3 Agregue el tomate y la cebolla. Déjalos freír por aproximadamente 2 a 3 minutos o hasta que estén dorados.[5]
- 4 Pon las papas Revuelva con los otros ingredientes y déjelos freír durante tres o cuatro minutos. Revuelva a menudo para que las papas se cocinen y se doren uniformemente.[6]
- 5 Combina las especias finales. Después de que las papas hayan sido fritas con las especias, agregue la cúrcuma, la sal y el chile en polvo, el polvo de cilantro y el kasuri methi.[7]
- 6 Agrega agua Dependiendo de lo grueso o delgado que le gustaría patatear al curry, agregue aproximadamente 1/2 taza a 1 taza de agua. Si siente que ha agregado demasiada agua, deje que el curry de patata se asiente en la estufa a fuego bajo con una tapa en la cacerola, y espere a que se espese.[8]
- 7 Retire de la estufa y transfiera a un plato de servir. Una vez que el curry de patata haya alcanzado su grosor deseado, apague la estufa y coloque la comida en un bol.[9]
- 8 Disfruta con arroz o chapati. El curry de papa se sirve tradicionalmente con arroz, chapati o roti. Puede comprar estos artículos en su supermercado local o hacerlos en casa.[10]
Método tres de tres:
Agregar ingredientes adicionales
- 1 Agregue guisantes. El curry de patata se puede complementar con muchos tipos diferentes de especias, proteínas y vegetales. Intente agregar una taza de guisantes cocidos frescos en la cacerola y mezcle con las papas y las especias.
- 2 Mezcle en espinacas picadas. Pique dos tazas de espinaca fresca y agréguela al curry de patata mientras se cocina en la estufa. Mezcle bien la espinaca con los otros ingredientes.[11]
- 3 Agrega pollo. Cocine aproximadamente 4 oz de pollo en una sartén por separado hasta que esté completamente cocido. Corta el pollo en trozos pequeños y agrégalo con los otros ingredientes mientras se cocinan en la estufa.[12]
- 4 Haz tu plato cremoso. Después de agregar las papas, mezcle en 1/2 taza de yogur griego y 2 cucharadas de crema agria para obtener una mezcla espesa y cremosa. Esta es solo una base de partida. Puedes agregar más o menos dependiendo de qué tan grueso o cremoso quieras tu plato.[13]
- 5 Terminado.
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