Una comida india rápida? ¿Es eso un oxímoron? La cocina india con todos sus sabores, especias y cocina regional puede ser intimidante.

Pasos

  1. 1 Use alimentos congelados y enlatados para reducir el tiempo de cocción. Pruebe congelados porque los expertos en nutrición dicen que este método preserva vitaminas y minerales a diferencia de los alimentos en latas que están llenos de sodio y otros conservantes.
  2. 2 Surtir. Siempre que su supermercado local tenga una venta de alimentos congelados / enlatados, sea el primero en tomar ventaja.
  3. 3 Use una olla a presión. Le ahorra un tiempo precioso y puede cocinar varios artículos en la misma olla. Por ejemplo, el arroz y las lentejas (daal) se pueden cocinar poniéndolos en compartimentos diferentes en la olla. Los compartimientos son generalmente dos recipientes diferentes que se pueden sacar para fines de limpieza o almacenamiento.
  4. 4 Use el tiempo de manera conservadora. Corte las verduras con anticipación mientras mira la televisión o habla por teléfono (puede acoplar su teléfono inalámbrico o celular con una oreja y cortar, cortar). Las verduras como okra (dedo de mujer), tindora (la calabaza de hiedra, también conocida como calabaza pequeña o dedos de caballero), remolacha, zanahorias se pueden cortar cada vez que tenga algo de tiempo libre y mantenerse en el refrigerador. ¡Pero recuerda usarlo al día siguiente!
  5. 5 Hacer un poco de pan Los rotis congelados (pan indio) están disponibles en la tienda india: las diferentes marcas significan diferentes resultados en la suavidad y el sabor del rotis.
  6. 6 Aprende a brotar el mung. También puede usar otros tipos de frijoles secos que su mercado indio definitivamente tendrá en existencia.
  7. 7 Hierva las lentejas por adelantado y guárdelas en la nevera. Entonces, si vuelves exhausto del trabajo, todo lo que tienes que hacer es templar (tadka) el daal y agregar hojas de curry / cilantro
  8. 8 Siempre tenga grapas en existencia. Como tomates, papas y cebollas. Las hojas de curry, los chiles verdes, el cilantro o las hojas de cilantro son los alimentos básicos en la cocina india. También puede comprar cilantro y algunas variedades de chiles verdes en su supermercado local.
  9. 9 Ahora veamos qué platos rápidos podemos cribar:
  10. 10 Haga su tadka con semillas de mostaza o comino, agregue verduras picadas, sal, una pizca o más de curry en polvo, una pequeña cantidad de 'garam masala' (si está disponible), cubra y deje que se cocine durante 15 minutos. Cuando termine, agregue un poco de cilantro fresco y jugo de lima si cree que podría funcionar bien con el vegetal.
  11. 11 Remoje una taza de arroz en agua. Después de diez minutos, cocine a presión por un silbato, detenga la olla y deje que el arroz se enfríe por dentro. Puedes hacer pulao del arroz enfriado. Agregue el maíz congelado, los guisantes, las zanahorias y la fragante canela, los clavos de olor a una cucharada de ghee (mantequilla clarificada) y agregue el arroz enfriado. No olvides agregar sal !!!
  12. 12 Agregue Daal (cocinado a presión por adelantado) con arroz natural o rotis congelado calentado es una combinación nutritiva y de bienestar.
  13. 13 Si ha descubierto cómo sembrar mungo y otros frijoles, saltee los tomates y las cebollas. Cocine a presión los frijoles por unos 10 minutos. Agregue el mung a la mezcla de tomate y cebolla salteada, agregue cualquier tipo de polvo de masala y disfrútelo con arroz natural o rotis.
  14. 14 Haz algo de Raita. Raita es un acompañamiento genial para la mayoría de los platos de arroz y curry. Pique las cebollas, los tomates en pedazos pequeños, agregue unas cucharadas de yogurt grueso y cubra con una ramita de cilantro.
  15. 15 Hacer un plato de acompañamiento Kachumbar puede ser un acompañamiento instantáneo. Cortar los tomates y el pepino en trozos pequeños, agregar algunos garbanzos si lo desea, exprimir un poco de jugo de limón, agregar el cilantro y mezclarlo.
  16. 16 Recoge un paquete de coco rallado y congelado del mercado indio. Temper (en lata y enjuagado) garbanzos con semillas de mostaza y chiles verdes. Agregue dos cucharadas de coco rallado, sal y mezcle bien y deje reposar durante 10 minutos. Voila! Un plato rico en proteínas está listo. Esto se conoce con el nombre de "chundaal" en el sur de la India y también se puede comer como refrigerio.