Hay muchas formas en que la coliflor se utiliza para hacer diferentes tipos de curry en Cachemira. En este artículo, aprenderá cómo hacer curry de coliflor en salsa de tomate.

Ingredientes

  • 500 gramos de florecillas de coliflor
  • 3 cebollas peladas y picadas
  • 4 tomates picados
  • 3 cucharadas de Kashmiri Red Chili Powder
  • 2 cucharaditas de sal
  • 5 cucharadas de aceite
  • 1 cardamomo negro triturado
  • 1 cucharadita de semillas de comino
  • 1 cucharadita de polvo de cúrcuma
  • 2 cucharadas de Kashmiri Veri Masala
  • 1 taza de hojas de cilantro picado

Pasos

  1. 1 Cortar los floretes de coliflor.
  2. 2 Limpiar y lavar las flores.
  3. 3 Mantenga a un lado el colador para eliminar el exceso de agua.
  4. 4 Agregue aceite, cardamomo negro triturado y semillas de comino. Esténtrelos.
  5. 5 Agregue cebollas y salteelas.
  6. 6 Agregue los tomates y saltee.
  7. 7 Mézclalos y cocínalos en los jugos naturales.
  8. 8 Agregar sal y mezclar bien.
  9. 9 Añadir Kashmiri Veri Masala. Mezclar bien.
  10. 10 Agregue polvo de cúrcuma. Mezcle bien.
  11. 11 Agregue el aceite en la sartén grande. Florezca las flores de coliflor.
  12. 12 Agregue los flósculos fritos en la salsa.
  13. 13 Agregue un poco de agua y mezcle bien.
  14. 14 Cubra una tapa de la sartén y cocine a fuego muy lento.
  15. 15 Siga revolviendo con mucho cuidado para que las florecillas estén intactas.
  16. 16 Espolvorea las hojas de cilantro picado.