Este plato delicioso se puede comer con naan, roti, arroz caliente al vapor o solo. Esta receta sirve de 4 a 5 personas.

Ingredientes

  • 12 a 15 papas baby (hervidas y peladas)
  • 2 chiles verdes (picados)
  • 1/4 taza de hojas de cilantro (picadas)
  • 1/4 taza de hojas de menta (picadas)
  • 1/2 cucharadita de semillas de comino (jeera)
  • 1/2 cucharadita de polvo de coriandro (polvo de dhania)
  • 1 cucharadita de mango en polvo (amchur)
  • 1 cucharada de aceite
  • Sal al gusto
  • Jugo de 1 limón

Pasos

  1. 1 Haga una pasta de los chiles verdes, el corriander y la menta.
  2. 2 Mientras tanto, fría las papas en una sartén para que tengan una cubierta exterior de color marrón dorado claro.
  3. 3 En un wok a fuego medio alto, agregue el aceite. Permita que se caliente.
  4. 4 Agregue las semillas de comino, déjelo brillar.
  5. 5 Agregue la pasta junto con el polvo de mango seco, el polvo de corriander y la sal.
  6. 6 Agregue las papas adentro. Deje que se cocine hasta que la salsa se haya absorbido casi por completo.
  7. 7 Coloque las papas en el tazón de servir y agregue el jugo de su limón. Adorne con una ramita de menta y sirva!