Este plato delicioso se puede comer con naan, roti, arroz caliente al vapor o solo. Esta receta sirve de 4 a 5 personas.
Ingredientes
- 12 a 15 papas baby (hervidas y peladas)
- 2 chiles verdes (picados)
- 1/4 taza de hojas de cilantro (picadas)
- 1/4 taza de hojas de menta (picadas)
- 1/2 cucharadita de semillas de comino (jeera)
- 1/2 cucharadita de polvo de coriandro (polvo de dhania)
- 1 cucharadita de mango en polvo (amchur)
- 1 cucharada de aceite
- Sal al gusto
- Jugo de 1 limón
Pasos
- 1 Haga una pasta de los chiles verdes, el corriander y la menta.
- 2 Mientras tanto, fría las papas en una sartén para que tengan una cubierta exterior de color marrón dorado claro.
- 3 En un wok a fuego medio alto, agregue el aceite. Permita que se caliente.
- 4 Agregue las semillas de comino, déjelo brillar.
- 5 Agregue la pasta junto con el polvo de mango seco, el polvo de corriander y la sal.
- 6 Agregue las papas adentro. Deje que se cocine hasta que la salsa se haya absorbido casi por completo.
- 7 Coloque las papas en el tazón de servir y agregue el jugo de su limón. Adorne con una ramita de menta y sirva!
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