Tomate dal es un plato típico de dal, solo este es aromatizado con tomates y especias. Es un gran plato para el almuerzo o la cena, ya sea como comida sola o como acompañamiento de otras comidas.
Ingredientes
- 2 tazas de gramo rojo (lentejas rojas)
- 5 tazas de agua
- 1 cebolla (en rodajas)
- 3 chile verde
- 4 tomates pequeños (o 3 grandes)
- 1/4 taza de cilantro
- 1 cucharadita de chile rojo en polvo
- 1/2 cucharadita de cúrcuma
- 1/4 taza de tamarindo
- 1/2 taza de agua
Pasos
- 1 Lave el gramo rojo. Ponlo en la olla a presión. Agregue el agua a la olla.
- 2 Agregue las cebollas, los chiles, los tomates y el cilantro.
- 3 Agregue 1 cucharadita de chile rojo en polvo y 1/2 cucharadita de cúrcuma.
- 4 Coloque un cuarto de taza de tamarindo en un tazón pequeño que pueda caber en la olla. Lávelo y llénelo con 1/2 taza de agua. Cuidadosamente colóquelo en la olla. Coloque la tapa y presione el pasador para el silbato.
- 5 Después de 3 silbatos, ponga la olla a fuego lento para cocinar a fuego lento. Después de 3-4 minutos, sáquelo de la estufa. Espere hasta que la presión disminuya.
- 6 Abre la tapa. Drene el exceso de agua si está presente en la olla e inclínela en una secadora para usarla en breve.
- 7 Mash the dal, junto con el tamarindo. Antes de macerar, agregue una cantidad suficiente de sal, luego vuelva a verter en el agua que drenó antes en la secadora.
- 8 Agrega el sabor al dal. Vierte 3 cucharadas de aceite en una sartén y caliéntalo. Agregue 7 dientes de ajo, 1 cucharadita de semillas de mostaza, 1 cucharadita de jeera, 3 chiles rojos y algunas hojas de curry. Vierta todo el contenido en el dal y mezcle todo junto.
- 9 Servir. El delicioso dal ya está listo.
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